MUTFAKTAKi ZAMAN

  ''Allahümme Salli Ala Seyyidina Muhammedin ve Ala A-li Seyyidina Muhammed!'' Rahman ve Rahim (Olan) Allah'ın adıyla.. 1) Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin? 2) Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır. 3) O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruh (Cebrail), her iş için iner dururlar. 4) O gece, esenlik doludur. Ta fecrin doğuşuna kadar. [KADİR SURESİ] KADiR GECENiZ MÜBAREK OLSUN insallah Allah'im yapilan butun dualari katinda kabul eylesin!!    REVANİ 3 yumurta 3 kahve fincanı şeker 3 kahve fincanı irmik 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ayçiçek yağı 1 bardak yoğurt 1 paket vanilya, Yarım paket kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi Şerbeti için:   2.5 bardak şeker   4 bardak su  ceyrek limon suyu Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene dek çırpalım. Sıvıyağı, yoğurdu ekleyip çırpalım. En son irmiği, unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıstırdıktan sonra yağlanmış kalıbımıza döküp 175 derece...

Merhabalar HAYIRLI RAMAZANLAR herkese!! bayramada az kaldi ama;)) Turkiye'den sarj olmus bisekilde donerek iste Ispanak dolgulu canneloniler;)))) ic harci: _yarim paket canneloni (miktar artirilabilip, cogaltilabilir _yarim kilo ispanak _250 gr ricotta peynir yada bildigimiz turk peynirleri tuzlu veya tuzsuz size kalmis.. _1 sogan _2 yumurta _1 dis sarimsak _50 gr mozerella _siviyag Domates sos icin: _1 sogan _1 paket domate sos _1 kup seker _1 yemek kasigi sirke _1 su bardagi su _istege bagli reyhan(cok yakisiyor:) ilk olarak rendelenmis sogan ve sarmisagi kavurun ustune dogranmis ispanaklari ilave edip 5 pisirin  altini kapatip uzerine 2 yumurta ve peyniri ekleyip karistirin ardindan istenilen baharatlarla tatlandirip kenarda alin bu arad domates sosunu hazirlayin. SOSU:soganimizi rendeleyip yagla birlikte karamelize olana kadar kavurun.domates sosunu,1 kup sekeri 1 yemek kasigi sirkeyi ve 1 su bardagi suyu ekleyip baharatlarla tatlandirdiktan sonra 10 dakika pisirin.pise...

Evet arkadaslar gidip gidip geliyorum farkindayim cook uzatiyorum ama insallah zamanla resimlediklerimide ekliycem:))ziyaretlerim aksadi  hatta koptu diyebiliriz ama herseyin bir telafisi vardir elbet..Bende elimden geldigince telafi etmeye calisacagim ama zamanla;)) Bu gecen zamanda EYMEN'im 22 nisan 2011 itibariyle 1 yasina girdi ve yuruyor yani anliycaniz yakalamaci oynuyoruz :D zaman su gibi akiyor nerdeyiz nereye gidiyoruz..Saglik olsunda hayati layikiyla yasayalim insallah!!!(amin) simdi gecelim cok hafif lezzetli tatlimiz olan Waffle'li kremali tatlimiza... _4  kutu krema _4 krema olcusunce su _7 kasik seker _7 kasik nisasta _1 paket yaklasik 6 parca waffle...(tr de varmi bilmiyorum onun yerine etimeklede yapabilirsiniz) ***Evet tatlimiz cok basit krema,su,seker,nisastayi  bir tencereye koyup karistirarak pisirin ardindan waffle'lari bir borcama yerlestirip pisen tatliyi waffle'larin uzerine dokun...uzeri icin isterseniz hazir jole yada kendiniz evde hazir...

  Zamanin nasil gectigini anlamak mumkun degil geriye donup baktigimd 5 yil oncesinde oglum tam su dakikalarda dunyaya gelmis bense yorgun ama mutlu bir sekilde bebegime bakarak siritiyor anne olduguma sasiriyordum... okadar guzel bir duyguymuski annelik yaradanima nekadar sukretsem azdir... iYi Dogdun annecigim iyiki varsin tatli belam benim:)))) Allah'im nice nice saglikli,mutlu huzurlu hayirli omurler ihsan eylesin hepbirlikte insallah...(amin) sizleri cook seviyorum diger piti pitinin dogum gunude haftaya kismetseee:)) herkese kocaman sevgiler!!!

Malzemeler keki icin: -4 yumurta -4 yemek kasigi ilik su -1 su bardagi seker -50 gr nisasta(4 yemek kasigi) -150 gr un(1su bardagi) -1 paket k.tozu uzeri icin: 1 paket krem santi (yarisi arasina ) suslemek icin damla cikolatasi vs...(istenilen butun suslemeler) etrafi icin cikolatali rulo gofret  Arasi icin: MARS cikolata yada METRO(4 adet yeterli) kremsanti yada evde hazirladigimiz  burdaki   ugur bocegi pastasindaki krema gibi Kekimiz icin ilk once yumurtalari derin bir kaba alip uzerine ilik suyu koyup krema kivamina gelene dek cirpin sekerimizi yavas yavas ilave ederek bir miktar daha cirpalim.Ayri bir kaba unu,k.tozunu,nisastayi karistirip eleyin.sonra hazirlamis olan sivi karisima yavas yavas ilave edip tahta kasikla karistirin.ve 24 cm lik yuvarlak kek kalibina dokun.175°lik isitilmis firinda yarim saat pisirin ilk 20 dakika kapagini hic acmayin!!!   pisen kekimizi soguduktan sonra 3'e yada 2 ye kesin(ben bu pastami tek ara katli yaptim yani iki ye ...

  Merhaba arkadaslar!!!Umarim butun arkadaslarim sorunsuz girebiliyorlardir ...bazi arkadaslarimiz daha post yayinlamasada insallah hersey zamanla eski duzenine kavusur!!! burdaki paylasimlarimizi,dostluklarimizi,sevinclerimizi uzuntulerimizi kimse engellemesin arkadaslar!!!yola DeVaM!!!:))))) ve KIBRIS KÖFTE:)) Malzemeler: 400 gr kiyma (istege bagli arttirilabilir) 1 orta boy sogan(rendelenmis)  1 buyuk boy patates(cig) yada 2 orta boy patates (rendelenmis) 3 dilim ekmek ici 1 yumurta maydanoz karabiber,kimyon tuz ***** Kiymayi derin bir kaba alip uzerine yumurtayi kiralim ardindan ekmek icini,ince kiyilmis maydanozu,rendelenmis cig patatesi,rende sogani ve baharatlari ekleyip guzelce yoguralim...yaptimiz kofte harcini 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin dinlenen harctan istenilen buyuklukte ve sekillerde kofteler yapip orta hararetli yagda kizartin... (cok nefis bir kofte gercekten:))  Afiyet olsun...

Sevgili ASLI VE TATESAL arkadaşlarimin uyarısı ile öğrenmiş olduğum bu bilgiyi paylaşmak istedim sizlerle... Gerçekten çok üzücü bir haber bunca emek bunca güzellik bir anda yıkılıp gitmesin LÜTFEN!!! Blogspot.com uzantılı bloglara 2008'de olduğu gibi yine maç yayını bahanesiyle mahkeme kararı engeli konmuş... com donanımlı blogların bazılarında sorun yokmuş... Bloguma dokunma facebokk grubuna katılmak ve desteklemek istiyorsanız lütfen burayı ziyaret edinn... bunca emek ve tarifi mumkun olmayan karsiliksiz dostluklarri hic yokmus gibi davranmayalimm!!!!

  Arkadaslar uzun zamandir vermek istedigim bir tarif sevgili arkadasim Selma'cigimin tarifi  kendisi blog yazari degildir  fakat becerikli bi hatundur:)))Burdan Munih'e kocamannn sevgilerr!!! Alttaki resim kendisine ait;))) Malzemeler 3-4 iri patates 3 tatlı kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı rendelenmiş Kaşar peyniri Garnitur olarak : Mısır, sosis, bezelye, amerikan salatası, domates püresi, turşu, ton balığı, haşlanmış havuç, salam,yeşil veya siyah zeytin vb. eklenebilir... Hazırlanışı Patatesleri yıkayıp kurulayın. Önceden ısıtılmış firinda  190 derecede 1 saat pişirin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. İçi açılmış patatesin üzerine birer çorba kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla iyice karıştırarak yedirin. ince ince kıyılmış sosis ve mısır tanelerini ve diğer garnitürleri patateslerin üzerine koyup uzerine domates sosu ve mayonez ile hemen ser...

  Tarif icin sevgili kizhatceye tesekkurlerr:)) MALZEME: 1 yumurta 125 gr.fındık 3 su.bar.un 125 gr.margarin 1 çay.bar.yoğurt 1 çay.bar.toz şeker 1 kah.fin. sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya ******* YAPILIŞI : Margarini eritip ılıtın.Yumurta sarısı ve akını ayırın.Yumurta sarısı,yoğurt,sıvıyağ,şeker,vanilya ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp krem haline gelene kadar bir tahta kaşık yardımı ile karıştıralım.Elenmiş unu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp hafif yassılaştıralım,ortasını çukurlaştıralım..Kurabiye hamurunu önce çırpılmış yumurta akına sonra fındığa bulayalım,hamurları tepsiye dizelim.. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dak.pişirin.Fırından çıkan kurabiyeleri ılınmaya bırakın,üzerine birer çay kaşığı marmelat koyun...Ilık veya soğuk servis yapın....Ben yaban mersini  marmelatı kullandım...    Afiyet olsun!!!

Bu tarif icin pembisime cook ama cook tesekkurlerr tarif ayni sekilde altta:))) Malzemeler: -125gr margarin -1lt süt -9 çorba kaşığı un -9 çorba kaşığı şeker -2 paket vanilin -2 adet damla sakızı(ben koymadim) Üzeri İçin: hindistancevizi ,çekilmiş fıstık Hazırlanışı: Margarini tencereye koyup eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafif kavurup yavaş,yavaş sütü ekleyerek karıştırın.... Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca şekeri ve damla sakızını ekleyip 5dk daha pişirip ocaktan alın... Ocaktan aldığınız muhallebiyi yaklaşık 10dk mikserle çırpın... Uzun dar bardak kullandım ben... Bardakları su ile çalkalayıp hazırlanan muhallebiyi bardaklara doldurup ilk sıcağı çıkınca buzdolabında bir gece beklettikten sonra muhallebili bardakların üzerlerine su ekleyip hemen boşaltıp tatlıları bardaktan çıkartıp ıslatılmış bıçak ile istenilen genişlikte dilimleyerek her tarafını hindistancevizine bulayıp fıstıkla süsleyip servis yapın... Muhallebileri ba...

  Sevgili dostlar mutfaktan mis kokular da gordugum hemen denedigim bu lezzet gercek simit tadinda sahtesidemi olur demeyin hani pastanelerdeki citir citir olan simitlerden:))coookk tesekkur ederim arkadasim:))tarifi aynen  kopyaladim fakat yapilisi kendi tarzimda oldu  :))) Malzemeler: 3 su bardağı un 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 turk kahve fincanı sıvıyağ 1 paket yaşmaya 1 su bardağı kadar ılık su 1.5 su bardağı susam Biraz pekmez Hazırlanışı: Unu eleyip ortasını havuz şeklinde açalım. Sonra ortasına yaş hamur mayasını koyup ılık su ile eritelim.Şeker, tuz, sıvı yağı koyup unu katmadan karıştıralım., sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım ve hamuru 20 dakika kadar mayalandiralim.. Hamuru 8 esit parcaya bolelim.Herbirini  normal simit sekli verelim ve ilk once pekmezli suya sonra susama batirip yagli kagit serili tepsimize koyup 15 dakika dinlendirelim...dinlendirdikten sonra hamurumuzu önceden isilmis 180 ...

  NUNU 'dan nefis bir lezzet biz cok begendik sizde isterseniz buyrun tarife:)) Malzemeler :3 yumurta 1 s.b seker 1 turk kahve fincani sivi yag 1 turk kahve fincani sut 2 s.b un 1 portakal suyu ve rendelenmis kabugu 1 paket k.tozu 2 orta boy elma *** Hepsini sirasiyla cirpin.yaglanmis kelepceli kaliba dokup uzerine dilimlenmis elmalari yerlestirin 180 derecelik isitilmis firinda pisirin.Pistikten sonra uzerine bal veya portakal receli surebilirsiniz(ben uzerine sekerli su surdum;) afiyet olsun ...

Merhaba sevgili arkadaslar uzun bir aradan sonra devam insallahh!!!Uzun uzatiya ayrintiya girmek istemiyorum bilen arkadaslarim biliyorlar fakat sadece diyebilecegim bu kadar ara vermis olmamdaki tek sebep saglik sorunlarim...Allah'a sukur iyiyim ve hepimiz insaniz illaki biseyle sinanip dersimizi verecegiz oyle degilmi sizcede??Allah'im buyuk dertlerden korusun!!(amin) Gelelim tartimiza fransizlarin genel tarifi olan bu tart lezzetli ve hafif... Tart hamurumuz icin: _300 gr un _125 gr kup halinde dogranmis margarin _3 yemek kasigi pudra sekeri _1 yumurta sarisi _1 cimdik tuz _yarim cay bardagi su Tart uzeri icin peynir kismi: _400 labne peyniri(fromage blanc) _4 yumurta _150 gr seker(15 yemek kasigi) _1 limon kabugu rendesi _1 cimdik tuz **** Hamurumuz icin olan malzemeleri derin bir kaba alip yoguralim homojen bir hamur elde ettikten sonra  strec filmle sarip 1 saat buzdolabinda dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu yagli kagit serdigimiz tart kali...

  MERHABA ARKADASLAR!!!   Un kurabiyesini daha once yayinlamistim bu defada elimde yuvarlayip uzerilerine eritilmis cikolata ,badem,hindistan cevizi ve damla cikolatalariyla susledim... tarifimiz tam burada... Sevgilerimle!!!

Arkadaslar serbetlenir serbetlenmez kocam tarifindan saldiriya ugrayan baklavam!!!tarifi en kisa zamanda hepinize kucak dolusu sevgilerimlee!!!  arkadaslar tarif yakinda dedim demesine de baklavalar bayatladi bilem degilmi:)) neyse daha fazla kimseyi baymadan gecelim tarifine:)) -yarim su bardagi sut -yarim su bardagi yogurt -yarim su bardagi sivi yag -yarim su bardagi eritilmis margarin -4 yumurta -2 yemek kasigi sirke  -aldigi kadar un  -yarim paket kabartma tozu  -2 cay kasigi tuz arakatlare icin: sivi yag serbeti icin:: -1 kg seker -1 lt su  - ceyrek limon ++++acmak icin nisasta!!! *** Butun sivi malzemeyi derin bir kaba koyup karistiralim ardindan un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumusaktan biraz sert hamur yapalim.1 saat dinlendirdikten sonra ceviz buyuklugunde bezeler yapalim..her bir bezeyi tatli tabigi boyunda acip 3 veya 5 beze ust uste aralarina nisasta koyarak dizelim ve tepsi boyumuz kadar acalim bir kat yag bir kat cev...

Arkadaslar bunlar cook cici!!EYMEN bebisimin sansina!!!bebisi icin katilmak isteyen arkadaslarim linki tam buracikta;)   tik tik

Yaklasik 1 hafta once esimin dogum gunu icin yaptigim lezzetli pastam:))Bu lezzetli pastayida  sevgili mintinin mutfagina gonderiyorum!!! Malzmeler keki icin: -4 yumurta -4 yemek kasigi ilik su -1 su bardagi seker -50 gr nisasta(4 yemek kasigi) -150 gr un(1su bardagi) -1 paket k.tozu  Arasi kremasi  icin: -3 yumurta sarisi -300 gr sut (bir su bardagindan iki parmak fazla) -3 corba kasigi seker -2 corba kasigi nisasta -1 yemek kasigi margarin Üzeri icin:  -100 gr kuvertur cikolata -yarim paket krema -1 paket krem santi -mevsim meyveleri  Kekimiz icin ilk once yumurtalari derin bir kaba alip uzerine ilik suyu koyup krema kivamina gelenedekSekerimizi yavas yavas ilave ederek bir miktardaha cirpalim.Ayri bir kaba unu,k.tozunu,nisastayi karistirip eleyin.sonra hazirlamis olan sivi karisima yavas yavas ilave edip tahta kasikla karistirin.ve 24 cm lik cirpin. yuvarlak kek kalibina dokun.175°lik isitilmis firinda yarim saat pisirin ilk 20 dakika kapagini hic acm...

Uzunn bir aradan sonra merhaba arkadaslarr!!!Bu gecen arada mubarek Ramazan ayina girdik ve hatta yariladik bile Rabbim butun musluman aleminin tuttugu oruclari,yaptigi ibadetleri ve tum gonulden gecen guzellikleri kabul eylesinnn!!!(amin)Bende bu mubarek ayina yakisan iftara leezetli bir ana yemegi sunmak istedim ve bu tarifimi sevgili mintinin mutfagi arkadasima yolluyor kolayliklar diliyorum... Begendisi icin: -3 adet orta boy patlican(miktar azaltilip cagaltilabilir) -1.5 bardak sut -2 yemek kasigi un -2 yemek kasigi tereyag veya margarin -1 cimdik muskat cevizi -rendelenmis kasar peyniri Et sote:  -500 gr kusbasi et  -1 domates  -1 kuru sogan  -1 sivri biber  -1 yemek kasigi salca - ve tuz **** ilk olarak etlerimizi dudukluye koyup ocaga alalim etler suyunu birakincaduduklumuzun kapagini kapatim 15 dakika pisirelim.(herhangi bir tavadada olabilir)etler suyunu cekip kavrulunca ince dogradigimiz sogan ve biberlerimizi ekleyip birazdaha kavuralim.ardind...

köfte malzemeleri:   *500g kıyma   *1 baş kuru soğan   *2 yumurta   *2 dilim bayat ekmek içi   *tuz   *karabiber salçalı su   *1 yemek kaşığı domates salçası   *1 su bardağı su +1 paket hazir pure(pureyi kendinizde yapabilirsiniz)  *köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C  fırında 15 dakika pişirin.   *fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin isterseniz  kasar peyniri rendesi koyabilirsiniz benim yaptigim gibi:))nefis oluyorr:))   afiyet olsunn...

Arkadaslar cok basit cok hafif lezzetli bir fransiz rulosu deneyin derim:)) Malzemeler: *120 gr pudra sekeri *3 yumurta *50 gr patates nisastasi(ben misir nisastasi kullandim) * 30 gr un Arasi icin ister santi,istersek hazir krema..ben 3 dakikalik limon aromali kremole kullandim:)) damla cikolata, badem kirigi alternatifler uzarr gider.... Yapilisi::::::: ilk olarak yumurtalarinsarilarini ve beyazlarini ayirin.Sarilarinin uzerine sekerimizi ekleyip krema kivamina gelene kadar cirpin.daha sonra nisastamizla unu karistirip uzerine ekleyin ve tekrar cirpin.Yan tarafata yumurta beyazlarini bir cimdik tuzla birlikte kar haline gelene kadar cirpin ve hazirlanan un karisimina yavas yavas ekleyerek yedirin(bu asamayi tahta kasikla yapin) ben 1 limon kabugu rendeside ekledim kremam llimonlu oldugu icin... ve yagli kagit serili firin tepsisine dokup iyice hertarafina yayalim hamur orani gozunuze cok az gelecegi icin korkmayin dikkatli bir sekilde spatula yardimiyla hertarafina yayin..150 der...