MUTFAKTAKi ZAMAN

Cok ama cok pratik olan bu pizzalarr cookk lezzetli oldularrr, cok ayri bir tadi var denemenizi tavsiye ederim.Önceki pizza tarifimde yer alan butun ic malzemeler, sadece bu hamursuz olup kalan bayatlamis ekmeklerle yapilanlardan.Yanliz ben cok merak ettigim icin tadini,bayat ekmegi bekleyemedim tazecik ekmekten yaptimm;))ama keske oncelerden deneseymisim kahvaltiliklara acil cozumm soylemesi bendenn...yapmasi sizden;))

MALZEMELER 1 cay bardagi ilik sut1,5 cay bardagi ilik su 1,5 corba kasigi kuru toz maya (yasmaya 1 p.42gr)3 su bardagi un1 cimdik tuz1,5 corba kasigi toz seker1 tatli kasigi mahlepUZERI ICINbol susam 1 cay bardagi su+2 corba kasigi pekmezÖnce 1,5 cay bardagi suda eritiyoruz mayamizi sekerimizide ekleyip kenarda bekletelim.Unu,tuz ve mahlepi karistirip havuz gibi acalim mayali suyumuzu ve sutumuzu ekleyip yoguralim.Birazdaha un gerekebilir ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim ve yarim saat dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzu 5 veya 6 parcaya bolelim ve yuvarlak beze yapalim, ortasini parmagimizla delerek iki elimizle genisletelim, istedigimiz boyutta olduktan sonra ilk olarak pekmezli su karisimina, sonrada susama batirip yagli kagit serdigimiz tepsimize dizelim.Önceden isitilmis 175°lik firinda kizarana kadar pisirelim...AFIYET OLSUN(gercektende cok guzel ,gercegini aratmayacak tatda oluyor tavsiye edilir;;)))

KEKI ICIN MALZEMELER
4 adet yumurta50 gr nisasta(4 yemek kasigi)150 gr un (1 su bardagi un)175 gr seker (1 su parmagindan bir parmak eksik)1 p.kabartma tozu4 yemek kasigi su1 kahve fincani sut1 kahve fincani sivi yagIC KREMASI ICIN
3 adet yumurta sarisi3 yemek kasigi nisasta300 ml sut1 paket vanilin3 corba kasigi seker1 yemek kasigi tereyag veya margarinayrica ici icin cilekkKAPLAMAK ICIN
1 paket krem santigerektigi kadar sutve cilekk(istedigimiz oranda ;)Kekimiz icin once yumurtalar  4 yemek kasigi su ile cirpilir sonra seker yavas yavas eklenir ve krema kivamina gelene kadar cirpilir arkasindan siviyagini ve sutumuzu ekleyelim .Un ve kabartma tozu,nisasta iki kez elenerek havalandirilir elendikten sonra yumurta karisimina yavas yavas eklenir sonra tahta kasikla karistirilir ve yagli kagit serdigimiz firin tepsisine dokup 170° lik isitilmis firinda pisirelim.Pisen kekimizi yavasca genis bir sekilde saralim ve uzerine nemli bir bez ortup dinlendirelim.
KREMANIN HAZIRLANISI
ilk olarak sutum…

Merhabalar arkadaslarim bugun asiri sicak,telasli, sona dogru mutluluga kayan bir gundu ..ilk olarak dun aksam uzeri oglusumun kolu yanmisti barbekuye yapisarak:((nasil icim eridi,nasil telaslandim bir bilseniz:((o telasla hemen buz koydum yaklasik yarim saat oyle beklettim arkasindan yanik kremi surdum derken aksam icin hic bir seyi yoktu "anne acimiyor artik" falan diyordu..sabah kalktigimda kabarciklar olustugunu gordum ogleden sonrada hastaneye goturduk 2.derece yanik olusmus uzerinin kapatilmamasi gerektigini ,eger kabarciklar patlarsa sarilmasi gerektigini soylediler bir iki kremle ciktik hastanedenn..ardindan parka goturduk oglani sonrada soyle bir tur atalim derken kendimizi gunun mutlu sonunda bulduk cilek tarlasindaa....sonunda bekledigim tarla cileklerim olmus... o kadar lezzetliler ki anlatamam...Bu yil tatlari nedense bana cok harika geldi yoksa cilegi dort gozle bekledigimden mi bilinmez;))
bu guzel cilekleri bekleyen tariflerim varr insallah yapip en kisa za…

MALZEMELER
250 gr kiyma 1 orta boy sogan(ince kiyilmis)2 orta boy domates(kup kup dogranmis)2 sivri biber(ince kiyilmis)100 gr domates sosu(puresi)1 su bardagi sukarabiber ,tuz10 yaprak lazanya(kisi sayisina gore degisir ben kucuk bir borcamda yaptim)BESAMEL SOSU iCiN1 yemek kasigi tereyag2 yemek kasigi un1,5 su bardagi sut50 gr rendelenmis kasaryarim cay kasigi muskat tozuYAPILISIilk once ince ince kiydigimiz soganlarimizi kavuralim arkasindan kiymamizi ilave edip kavurmaya devam edelim, kiymamiz kavrulunca ince ince kiydigimiz biberlerini ilave edip biraz daha cevirdikten sonra 100 gr domates sosumuzu ve 1 su bardagi suyumuzuda ekleyelim tuzunu, karabiberini ekleyip kaynamaya birakalim. 1 dakika kaynamasi yeterli olucaktir.Borcama veya tepsinin dibine lazanya yapraklarimizi dizelim uzerine kiymali sosumuzuda yayip bu islemi istedigimiz kadar kat yapana kadar tekrarliyalim ben ikili taban 5 kat yaptim ve besamel sosumuz icin unu tereyaginda kavuralim uzerine sutumuzu ve muskat cevizi…

Bu yilin ilk barbekusu:)))Havalar nedeniyle her canimiz istediginde disari serpilip barbeku yapamiyoruz malesef ,bugun temelini attik sayilir:)hahaha Bugun tam yazi temsilen bir hava vardi fakat gunun sonlarina dogru fena bozdu ama bizim keyfimize mani olamadi... Bugun sadece 3 kisi(esim,oglusum ve ben) oldugumuz icin masamiz o kadarda satafatli degildi menumuzde izgara tavuk baget,kanat,akcabaat kofte,et sis,salata, domates ve salatalik sovusunu baska bir hale soktugum salatalik domates turp kurdan(ne uzun oldu ismiii)yogurt sosumuz vardii! cok keyifli sade bir gundu....

MALZEMELER
1/2 su bardagi pirinc1 su bardagindan 2 parmak eksik yogurt1/2 su bardagi un1/2 s.b nohut 1 yumurta sarisi7 su bardagi su 1.5 corba kasigi tereyag1.5 corba kasigi nane1/2 c.k pul biberyeterince tuzÖnce suyumuzu tencereye alip kaynamaya birakiyoruz,arkasindan yikadigimiz pirincleri ekleyip 7_8 dakika kadar pisirelim yan tarafta un,yumurta ve yogurdu bir kapta cirpalim ve yavas yavas pirincimizin uzerine ilave edelim arkasindan nohutunu(ben koymadim unutmusum:))tuzunu ,nanesini ekleyelim ve karistirarak pisirmeye devam edelim uzeri goz goz olunca pismis demektir.Servis ederken erittigimiz tereyagini pulbiberle veya kirmizi toz biberle kizarttiktan sonra uzerine gezdirelim istersek naneyide bu sekilde ekleyebiliriz (ben onceden koydum)Biz cok begendik daha oncede yapiyordum fakat bu tarzda degildi bu gercekten lezzetli bir corba oldu.Hos cok yemek secen oglum bile "anne bu cok guzel olmus ellerine saglik "diye diye bir koca tabak yediyse daha ne denilebilir ki...

Oglumun dogum gununden bir kare paylasmak istedim sizlerlee...bir ay olucak geceli nerdeyse dogum gunumuzz;))))sevgilerrrr

Arkadaslar kahvaltiya yaptigim yumusacik pamuk gibi acmalarrr buyrun ,buyrun!!cayini alan gelsinnnn;)))tarifi.....

ACMA
MALZEMELER
1 su bardagi ilik sut1 su bardagi sivi yag1 su bardagi ilik su1 paket yas maya4 yemek kasigi seker yarim cay kasigi tuzaldigi kadar unUn haric malzemelerimizin tamamini karistiralim ,un ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim hamurumuzu yarim saat dinlendirdikten sonra ceviz buyuklugunde bezeler yapalim..Her bir bezeyi cubuk sekli verdikten sonra iki cubugu birlestirip bukelim ve uclarini birlestirelim tepsiye dizdikten sonra yumurta sarisi surup susam serpistirdikten sonra 15 dakika kadarda tepside dinlendirelim sonra 200 °lik isitilmis firinda kizarana kadar pisirelimm AFIYETLER OLSUNNN...

Kelimelerle anlatilmayan fedakarlik,karsiliksiz sevgiyi tarif et deseler herhalde "annem"derdim....

MALZEMELER
7-8 orta boy patates1,5 su bardagi ince bulgur1 orta boy soganyarim demet maydanoz4-5 dal taze sogan2 yemek kasigi salca yarim cay bardagindan biraz fazla sivi yagpulbiber,tuzilk olarak patateslerimizi haslamaya birakalim .1,5 su bardagi bulgurumuzun uzerine hafif su gececek sekilde kaynar su ilave edelim ve agzini kapatip dinlenmeye birakalim(sismesi icin)Haslanan patateslerimizi soyduktan sonra pure aparatiyla veya catalla iyice ezelim uzerine dinlenmeye biraktigimiz bulgurunu ilave edelim.yan tarafta ince ince kiydigimiz kuru sogani siviyagimizla kavuralim ve 2 yemek kasigi salcamizi ekleyelim bu karisimi patates ve bulgurun uzerine dokelim ve iyice yoguralim(dikkat eliniz yanabilir;)yogrulan koftemizin uzerine ince ince kiydigimiz maydanoz ve taze soganimizida ekledikten sonra tuzunu,pulbiberini istege bagli cesitli baharatlarini ekledikten sonra bir kere daha yogurduktan sonra, marulla susledigimiz tepsiye veya tabaga elimizle sikalim veya yuvarlak yapalim nasi…

MALZEMELER

1 Paket margarin2 yumurta200 gr nisasta(ben misir nisastasi kullandim)1 su bardagi pudra sekeri2 su bardagi un1 paket kabartma tozu1 paket vanilin2 yemek kasigi kakao(ust dekoru icin)Kakao haric butun malzemelerimizi genis bir kaba alip karistirdiktan sonra yumusak bir hamur elde ediyoruz.Arkasindan ceviz buyuklugunde parcalar koparip elimizle yuvarladiktan sonra uzerini hafif bastiriyoruz daha sonra bir pet sise kapagiyla veya herhangi yuvarlak bir aparati ilk once kakaoya batiriyoruz arkasindan kurabiyelerimize cok yumusak bir sekilde bastiriyoruz ve 170 °lik isitilmis firinda hafif kizarana kadar pisiriyoruz .KOLAY GELSiNNN(beyaz kalmasi daha iyi olur)

Arkadaslarr harika bir tirtil kurabiyeyle geldimmm;)))az kalsin unutuyordum bu kurabiyelerimi P.D.C.S.E ev sahipligi yapan tarifdunyasi na gonderiyor kolayliklar diliyorum nazik daveti icinde ayrica tesekkur ediyorumm... MALZEMELER 2 Yumurta1 cay bardagi sivi yag2 cay bardagi seker125 gr margarin1 paket kabartma tozu1 paket vanilinaldigi kadar unSUSLEMEK iCiN200gr bitter cikolatanutella (aralarina surmek icin arzuya gore recelde olabilir)hindistan cevizivede sekerlemelerilk olarak yumurta ve sekeri karistirdiktan sonra arkasindan un haric diger malzemelerimizi ekleyelim ve ununu yavas yavas ilave ederek yumusak bir hamur elde edelim.Tirtil kurabiye aparatiyla (Turkiye'de bilinen bir aparat benimde yok burda bulmak imkansiz ben arkadasiminkiyle yaptim)parmagimizla bastirarak istedigimiz boyutlarda yapalim ve 180°lik isitilmis firinda hafif kizarana kadar pisirelim cok hafif kizaracak.Pisen kurabiyelerimiz soguduktan sonra aralarina nutella(cikolata) surup bir digeriyle birlestirelim …

merhaba arkadaslar evet ziyaretlerinize gelemedim ve en kisa zamanda telafi edicem ama siz ziyaretlerinizi esirgemeyin lutfen...en kisa zamanda telafi etmeye calisacagim!! Ve yaklasik iki yildir hic sasmadan yaptigim bu paskalyalar gercekten hic husrana ugratmadi beni denemenizi tavsiye ediyorumm... MALZEMELER 1 su bardagi sut(ilik olmali)1 su bardagi sivi yag3 yumurta1 paket yas maya(42gr)6corba kasigi seker(tepeleme)1 cay kasigi tuzaldigi kadar un4 corba kasigi kirilmis findik(uzeri icin)Findik ve un haric butun malzemelerimizi iyice karistiralim arkasindan aldigi kadar un ilavesiyle yumusak bir hamur elde edelim ve yaklasik 1 saat dinlendirelim.Hamurumuz dinlendikten sonra 3 er tane ceviz buyuklugunde parcalar koparalim, herbirini avuc icinde veya tezgah uzerinde cubuk sekli verelim ve bu cubuklari birlestirip orgu yapalim .Üzerlerine yumurta sarisi surup kirilmis findiklarimizi serpelim.175°lik firinda uzerleri kizarana kadar pisirelim.AFiYETLER OLSUN....