MUTFAKTAKi ZAMAN

  Hamuru icin: - 800 gr un -1 su bardagi sut -yarim cay bardagi siviyag -1 paket yasmaya ve ilik su -tuz.   ic malzeme: -1 kg 'dan eksik ispanak -1 orta boy pirasa -siviyag -pulbiber,tuz istenilen baharat ilaveside yapilabilir...   Hamur malzemelerimizi bir kaba alip yumusak kivamda bir hamur yogurup 1 saat dinlendirelim.ispanak ve pirasayi yikayip ince ince kiyalim yaglayip baharatlandirdiktan sonra ic harc hazir.Dinlenen hamurumuzdan 12 beze yapalim tepsimizi yaglayip ilk hamurumuzu acip koyalim uzerini yaglayip tekrar bir hamur koyalim uzerine ispanagimizi esit birsekilde yayalim 1 kat ispanak 1 kat sivi yag seklinde boregimizi tamamlayalim.Uzerine 1 yumurta sarisi ve 2 yemek kasigi yogurdu karistirip  surelim ardindan dilimledikten sonra corek otu yada susam serpip 190° lik isitilmis firinda kizarana kadar pisirelim.    

merhaba yeniden...kacinci merhabalarim sayamadim tam geldim derken gidiyorum ama b usefer kaliciyim insallah..tasinmaydi, yerlesmeydi derken cok sukur yeni evimdeyimm:)))) acilisi bu patesli boreklerle yapmak istedim;))   malzemeler: 1 paket baklavalik yufka 4 adet haslanmis patates 2 pirasa karabiber,tuz,pul biber istenilen baharatlar... 50 gr  eritilmis margarin yarim cay bardagi kadarda sivi yag yufkalarin arasina surmek icin. 1 yumurta sarisi uzerine surmek icin. 1 yufkayi alip uzerine margarinle sivi yagini karistirarak kasik yardimiyla gezdirelim uzerine 2 yufkayi koyup tekrar gezdirelim 3 yufkayida koyup ayni islemi yaptiktan sonra uzerine haslayip ezdigimiz ve kavrulmus pirasaya ekleyip baharatlarla tatlandirdigimiz ic malzemeden koyup saralim hafifce buzdurup yaglanmis tepsiye dizelim her yufkaya 3'lu ayni islemi yapip uzrine yumurta sarisi surup 180° isitilmis firinda kizarana kadar pisirelim. kahvaltiya yada bes caylarina alternatif:)))

Arkadaslar hicbirinize ugramiyorum diye bana kusmusunuzz???:(((  mutfaga girmiyorum sanmayinn:)) buaralar mutfakla pekbi hasir nesirim,misafirlerim icin;))sogolsunlar hepsindende Allah razi olsun!!!    Tarif sevgili cahideninelleri ablamdan cok nefis biz cok sevdik...Cahide ablam cok guzel ayrintilariyla resimlemis gormek isterseniz bi tik Daha once bir cok arkadasimda gordum bu boregi fakat hepsi hazir yufkayla yapilmis burdada taze taze yufka bulmak imkansiz oldugu icin bizede cahide ablamin sayesinde kollari sivayip mutfaga girmek dusuyor cokda iyi oluyorr:)))tarifi aynen aktariyorum... Bidahaki sefere 6 bezeden yapmayi dusunuyorum daha ince olmasi acisindan..(buda kucuk bir dipnot olsun) HAMUR MALZEMELERİ 4 su bardağı un 1 çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su 1 tatlı kaşığı tuz   ARASINA SÜRMEK İÇİN 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ İÇ MALZEMESİ 2 adet haşlanmış,ezilmiş patates 1 ç...

Hepinize  hayirli aksamlar sevgili arkadaslarim,ziyaretcilerim ve izleyicilirim kimseyi ayirmak istemedim;)) Gonlunuzden gecen tum guzelliklerin olmasi dilegiyle.... (Bu boreklerimi 52.porselen demlik cay saati etkinligine ev sahipligi yapan sevgili arkadasim lezzet trenine yolluyorum...) Malzemeler: * 14 ucgen yufka(yada 2 adet butun yufka) * 4 orta boy patates(haslanmis) * 1 orta boy kuru sogan * 200 gr kiyma * 2-3 dal maydanoz * karabiber,tuz,pul biber * 2 yemek kasigi siviyag yufkayi islatmak icin: * 1 su bardagi sut * 1 yumurta * 1 yemek kasigi siviyag **** ilk olarak soganlarimizi 2 yemek kasigi siviyagda pembelestirelimm ve uzerine kiymamizi ekleyip kavuralim.Ocaktan alip uzerine ince kiyilmis maydanozumuzu, kup kup dogradigimiz patateslerimizi ekleyip baharatlariyla birlikte karistiralim boylece ic harcimiz hazir... Yufkamizdan bir tane alip uzerine firca yardimiyla sut,yumurta ve sivi yag karistirip hazirladigimiz karisimdan surelim ve uzerine 2 ye...

Gunaydinnnn sevgili arkadaslarim ve diger ziyaretcilerim...! Gune mutlu ve  huzurlu baslamaniz dilegiyle.... Bu tarifimi P.D.C.Saati etkinliginin ev sahibesi olan Sevinc arkadasima gonderiyorum... Malzemeler: *750 gr un *1 paket yas maya *1 su bardagi sut *1 cay bardagi sivi yag *1 yemek kasigi seker *1 tatli kasigi tuz *yeteri kadar ilik su ici harci icin: *yarim kilo ispanak *2 buyuk pirasa *pulbiber *siviyag *tuz *istege bagli peynir *****Hamur malzemelerimizi bir derin kaba alip yumusak bir hamur yoguralim ve  uzerini nemli bez veya strecle ortup yarim saat veya 1 saat dinlenmeye birakalim(hamurun mayalanmasina bagli) Temizledigimiz ispanaklari ince ince kiyalim pirasalarla birlikte.. Derince bir kaba alip ispanak,pirasa,pul biber,tuz ve siviyagla harmanlayalim..ic harcimiz hazir.. Mayalanan hamurumuzdan yumurta buyuklugunde bezeler yapip istenilen buyuklukte acalim. Actigimiz hamuru buyuk gazete kagidinin uzerine serip harcimizdan heryerine...

Merhaba arkadaslarim mutlu bir hafta gecirmeniz dilegiyle... sevgiler... Malzemeler: 2 adet yufka(ben kendi yaptigim ev yufkasiyla yaptim) 6 adet patates(haslanmis) 4 dilim salam tuz,karabiber ve cesitli baharatlar 2 yumurta 1 su bardagi sut ve galeta unu Haslanan patateslerimizi catal yardimiyla ezip icersine ince ince dogradigimiz salamlari,(istege bagli sosiste ekleyebiliriz) tuzunu baharatlarini ilave edip karistiriyoruz. Yufkamizi istege gore ister 8 parcaya ister 16 parcaya ucgen seklinde kesiyoruz.... ben kucuk olsunlar istedim 16 parca yaptim icersine hazirladigimiz harctan bir kasik koyup katliyoruz...yan tarafta yumurtamizi ve sutumuzu cirpiyoruz .Katladigimiz borekleri once yumurta karisimina sonra galeta ununa batirip kizartiyoruz... Afiyet olsun

Pirasa sevmeyenlere degisik bir alternatif olabilir gercekten cok pratik ve lezzetli oluyor.. Belki biz pirasanin herturlusunu sevdigimiz icindir bilemiyorum ama denemenizi tavsiye ederim.... Malzemeler: 3 buyuk iri pirasa 2 iri patates 1 havuc 3yumurta 200 gr beyaz peynir(tuzlu daha iyi olur) 8 yemek kasigi un (istege gore arttirilabilir) 1,5 cay bardagi sivi yag tuz,karabiber,pul biber corek otu Hazirlanisi: Pirasalarimizi ince ince kiyalim ve 1 cay bardagi sivi yagimizda yumusayana kadar soteleyelim onu bir kenara alalim.Patateslerimizi ve havucumuzu rendeleyelim bu ikiliyide kalan yagimizda soteleyelim ve ilimaya birakalim. Yumurtalarimizi cirpalim iliyan malzemelerimizi karistiralim ardindan cirptigimiz yumurtalarida bu karisima ekleyelim uzerine peynirimizi ve baharatlarimizi ekleyim iyice karistiralim en son olarakta  unumuzuda ekledikten sonra son bir kez daha karistirip yaglanmis firin tepsisine dokup duzeltelim.Üzerine corek otu serpistirdikten sonra 1...

Bu boreklerimi sevgili arkadasim SEVIL bir demlik sohbetin duzenledigi iftar bereketi etkinligine gonderiyor, kolayliklar diliyorum arkadasima... Malzemeler: 400 gr kusbasi et 1 paket milfoy(6yaprak) 1 kase bezelye 2 adet havuc(haslanmis) karabiber,tuz ve cesitli baharatlar 1 yumurta sarisi (uzeri icin) corek otu Yapilisi: ilk olarak etlerimizi duduklu tencerede 1 cay bardagi su ilavesi ile pisiriyoruz.Pisen etlerimizi tenceremizin kapagi acik bir sekilde suyunu cektirip kavuruyoruz..Ardindan kucuk kucuk dogradigimiz havuclarimizi ve bezelyemizi ekliyoruz baharatlarinida ekleyip iki dakika daha kavurduktan sonra sogumaya birakiyoruz. Milfoylerimizi kare halinde kesip hafif merdaneyle actiktan sonra hazirladigimiz ic harctan 2yemek kasigi kadar koyup ,bohca seklinde kapatip tepsiye ters bicimde diziyoruz.Hazirladigimiz milfoylerin uzerine yumurta sarisi surup corek otu serptikten sonra 200°lik firinda kizarana kadar pisiriyoruz....Bukadar basit))) Afiyet olsun....

Hayirli cumalar arkadaslarim. Gecen gun ev yufkasiyla yaptigim boregimle geldimm buyurmazmisinizz?:) Malzemeler 2 adet yufka (kisi sayisina gore degisir) 6-7 orta boy patates 1 orta boy sogan 5-6 dal taze sogan 2 yemek kasigi salca ve cesitli baharatlar karabiber,pul biber,7 cesit karisik baharat ben karisik baharati cok yakistiriyorum patatese tavsiye edilir:) tuz Yufkayi yumusatmak icin 1 yumurta 1 cay bardagi sut yarim cay bardagi siviyag Haslanan patateslerimizi bir catal yardimiyla ezelim. Üzerine ince ince dogradigimiz soganlari salcayla birlikte kavurup ekleyelim. Ardindan ince ince kiydigimiz taze soganlari ve baharatlariyla birlikte ekleyip karistiralim. Birinci yufkamizi acalim uzerine 1 yumurta,1 cay bardagi sut ve yarim cay bardagi sivi yag ekleyerek hazirladigimiz sosu yufkamizin heryerine fazlaca islatmadan surelim. Patteslerimizi yufkanin heryerine gelecek sekilde koyduktan sonra yufkamizi rulo seklinde sarmaya baslayalim ortasina gelince ortadan keselim ve sardigimiz r...