HÜNKAR BEGENDi....

Uzunn bir aradan sonra merhaba arkadaslarr!!!Bu gecen arada mubarek Ramazan ayina girdik ve hatta yariladik bile Rabbim butun musluman aleminin tuttugu oruclari,yaptigi ibadetleri ve tum gonulden gecen guzellikleri kabul eylesinnn!!!(amin)Bende bu mubarek ayina yakisan iftara leezetli bir ana yemegi sunmak istedim ve bu tarifimi sevgili mintinin mutfagi arkadasima yolluyor kolayliklar diliyorum...

Begendisi icin:

-3 adet orta boy patlican(miktar azaltilip cagaltilabilir)

-1.5 bardak sut

-2 yemek kasigi un

-2 yemek kasigi tereyag veya margarin

-1 cimdik muskat cevizi

-rendelenmis kasar peyniri

Et sote: 

-500 gr kusbasi et 

-1 domates 

-1 kuru sogan 

-1 sivri biber 

-1 yemek kasigi salca

- ve tuz

****ilk olarak etlerimizi dudukluye koyup ocaga alalim etler suyunu birakincaduduklumuzun kapagini kapatim 15 dakika pisirelim.(herhangi bir tavadada olabilir)etler suyunu cekip kavrulunca ince dogradigimiz sogan ve biberlerimizi ekleyip birazdaha kavuralim.ardindan salcamizida ekleyip iki cevirdikten sonra yemeklik dogranmis domateslerimizide ekleyip 5 dakika daha soteleyelim ve ardindan 1 cay bardagi su ekleyip 2 dakika  kaynattiktan sonra et sotemiz hazir....

****Begendimiz icin patlicanlarimizi ocak uzerinde veya firinda kozleyelim.(ben kozleme tepsisinde ocak uzerinde kozledim) kozlenen patlicanlari soyup ince ince kiyalim soguyana kadar yan tarafta 2 yemek kasigi margarinimizle 2 yemek kasigi unumuzu kavuralim ve sutumuzu yavas yavas ilave edip iyice karistirduiktan sonra muskatimizida ilave edelim.kasar peynirimizi kiydigimiz patlicanlarla birlikte sosumuzun uzerine ekleyip iyice karistirarak 3 dakika kadar pisirelim ve begendimiz hazir.Servis tabagimiza ilk olarak begendimizden koyup uzerine hazirladigimiz et sotemizi koyalim yaninda kozlenmis biber ve domatesle servis yapalim...

Afiyet olsunn....sevgilerleee HAYIRLI RAMAZANLARR!!!