9 Temmuz 2013 Salı

Firinda tepsi kebabi

Hayirli ramazanlar arkadaslar Rabbim ibadetlerimizi hakkiyla yerine  getirebilmeyi saglicakla bayrama kavusabilmeyi nasip etsin insallah !!

Ilk iftar menum

Mantar corba
Firinda tepsi kebabi
Makarna
Salata ve sutlac

Tramisu

Bizim gibi cekirdek aileye bu kadar :)))

Tepsi kebabi :

Yarim kilo kuzu kusbasi
3 orta boy patates
1 iri sogan
2 adet domates
2 sivri biber
2 kirmizi biber
2 yemek kasigi karisik domates ve biber salcasi , tuz

Ilk once etleri 1 su bardagi su ile dudukluye koyup 20 dakika pisirelim etler piserken tum sebzeleri istenilen buyuklukte dograyip (soganlar piyazlik sekilde) sonra salcayi 1 bardak suda kivamini actiralim uzerine 1 yemek kasigi kirmizi toz biber koyalim istege bagli sebzelerin ustune ekleyip tuzla birlikte harmanlayalim pisen eti genis
borcama alip uzerine sebzeleri ilave edip guzelce karistirip uzerini yagli kagitla kaplayalim 200 derecelik firinin alt kisminda 1 saat pisirelim ...afiyet olsunn !!

18 Haziran 2013 Salı

cilekli rulo pasta keyfi :)))

4 yumurta
4 yemek kasigi sicak su
1 su bardagindan bir parmak eksik seker
1 turk kahve fincani sut
1 turk kahve fincani siviyag
1 su bardagi un
4 yemek kasigi nisasta
yarim paket kabartma tozu

arasina ve uzerine: 2 poset cirpilmis krem santi

Hazirlanisi:

ilk once yumurtalar ve sicak suyu cirpilir ardindan toz sekeri yavasca ilave ederek cirpaya devam edilir krema kivamina gelen yumurtalarin uzerine sivi yag ve sut ilave edip bi kere ciepilir yada tahta kasiklada kariatirilabilir yumurtanin sonmemesi icin. un nisasta ve kabartma tozunu ayri bir kapta eleyerek karistirdiktan sonra yumurta karisimina ekleyip mikserin dusuk ayariyla cirpilir.yagli kagit serilmis firin tepsisine dokulup isitilmis 170 derecelik firinda pisirilir.20 dakikada pisecektir kekimiz pisen keki tepsiden alip kagidiyla birlikte buuukce dikdortgen mutfak bezlerine rulo yaparak sarilir sogumaya birakilir.soguyan kekimizi dikkatlice acarak kagidini cikartilir icersine cirptigimiz krem santi yada krema surulur cileklerle lezzetlendirilip yavasca rulo yapilir uzerinide kremsantiyle kaplanir istenilen susleme sekli yapilip en 2 saat buzdolabinda sinlendirilir..Afiyet olsunn :))

23 Nisan 2013 Salı

13 Nisan 2013 Cumartesi

sunger bob pastamiz...

Oglusun okulu tatile girmesi dolayisiyle dogum gunude tatile denk geldigi icin  tatilden once arkadaslariyla kutlamak istedi:) iki gun onceden kutlamis olduk..bende ona bu cici pastayi yaptimmm :))))

10 Nisan 2013 Çarşamba

Fransiz cikolatali tatli corekler :))))

Bu nefis fransiz lezzeti cok sevilir bana yapmama vesile olan hamurunun tarifi Ankarali arkadasim Aysegul'e aittir kendisine birkez daha cok tesekkur ediyorum bu lezzeti tatmanizi oneririm...:)

Hamuru icin:

300 ml ilik sut
100 gr erimis margarin
100 gr seker
1 p.kabartma tozu
1 p.kuru maya
1 p.vanilya sekeri
1 yumurta
aldigi kadar un

kremasi icin:

5 yumurta sarisi
500 ml sut
50 gr margarin
100 gr seker
3 yemek kasigi nisasta
1 paket vanilya sekeri
+1 paket damla cikolata

glazuru icin :

125 gr pudra sekeri
2 yemek kasigi sut
5_6 damla limon suyu

hamur malzemelerini  un haric genis bir kaba alin karistirip uzerine alabildigine gayet yumusak kivamda bir hamur elde edip 1 saat dinlendirin. hamur dinlenirken kremayi hazirlamayi unutmayin ! krema icin sutun icersine vanilyayi ekleyip ocaga alin yan tarafta 5 yumurta sarisinin uzerine nisastayi ekleyip karistirin kaynayan sutumuzun yarisini bu karisima akleyim sivilastirdiktan sonra tencerede kalan sutun uzerine ekleyin ve guzelce cirpin pisen kremanin uzerine margarini ekleyip  iyice yedirin krema hazir !

Hamur mayalandiktan sonra elimizi yaglayarak orta genislikte 1,5 cm kalinliginda acip uzerine kremayi surun uzerine damla cikolatalarini serpistirin.Hamuru rulo haline getirip 7 parcaya 5 parmak kalinliginda kesin yaglanmis 28cm lik yada orta boy yuvarlak tepsiye rulolar dik gelicek sekilde resimde goruldugu gibi dizin uzerine yumurta sarisi surup 200° lik firinda kizarana kadar pisirin uzeri kizarinca 165° ye dusurup 5 dakika daha icini cektirin.Pisen coregimizin uzerine pudra sekeri,2 yemek kasigi sut ve 5-6 damla limon suyunu ekleyip karistirin ve uzerine gezdirin! en uste kavrulmus file badem serpistirin... Afiyet olsunn:))


9 Nisan 2013 Salı

ispankli,kiymali puf pogacaciklarr :)))


Leyla ile yemek saati'den gorup yaptigim sahane pogacaciklar tesekkur ederim tekrar canim :) ben malzemeleri kendime gore azalttim.

1,5 kilo un
4 yumurta aki (sarisi ustune)
1su bardagi siviyag
1 paket yas maya
2 corba kasigi seker1,5 corba kasigi tuz
aldigi kadar ilik sut (asagi yukari 700 ml)

ic malzemesi:
 200 grlik paket ispanak (ben hazir peynirli paket kullandim)kendiniz ince ince kiyip peynirle yagla karistirip bir ix hazirlayabilirsiniz)
200gr kiyma
1 orta boy sogan (ince kiyilmis)
yarim demet maydanoz
karabiber,tuz ,biber salcasi
1 su bardagi domates sos ( sevgili Leyla dogranmis domates kullanmis)karistirip hazir bekletilir.
hamur malzemeleri yumusak bir sekilde yogrulup mayalanmaya birakilir.mayalanan hamurumuzun hepsini cevizden az buyul bezeler yapin ve tek tek iclerini acin.uzerlerine yumurta sarisi surun ve iclerini hazirladigimiz iclerden doldurun hamurun hepsini busekilde bitirinki bu esnada tepsi mayasi gelsin pogacalarin...Biten pogacalari 200 derecelik isitilmis firinsa sirasiyla pisirin asagi yukari her tepside 9 pogaca 4,5 tepsi cikiyor afiyet olsunn...

19 Mart 2013 Salı

Kuru meyveli parfe...

hazir yazda gelmeye hazirlanirken soyleeee pratik  nefis soguk bir pastaya nedersinizz? ;))
-2 poset krem santi
-2 su bardagi soguk sut (ben 500 gr'lik likit kremayla yaptim uzerine santi tozunu dokup cirptim)
-1 paket 200 gr lik biskuvi
-3 yemek kasigi damla cikolata (istege bagli)
-istenilen kuru meyveler ben incir,erik, kayisi ve muz kurusu koydum.Karar sizin ister sadece cikolata ve biskuviyle yada istenilen farkli yemislerlede super olur bol kalorili ama saglikli nefis bir tatli .
Yapim asamasi cok basit santiler kivamini alana kadar sutle cirpilir arkasindan ince dogradigimiz meyveler ve elimizle kirdigimiz biskuviler ekleyip karistirin herhangi bir kek kalibina koyup donduruca atalim bir gece yada 4-5 saat dinlendirdikten sonra dondurucudan cikarip buzdolabinda 1 saat dinlendirem ve afiyett olsunn ;)

18 Mart 2013 Pazartesi

peynirli ,sade pisiler...

sodali puf pisilerim okadar guzel kabariyorlarki kesinlikle kahvaltiya yapin :))
1 su bardagi sodali su
1 paket yasmaya
yarim kilo un
1 corba kasigi tuz
aldigi kadar ilik su
Butun malzemeleri karistirip gayet yumusak bir hamur yogurun ve yaklasik 1 saat kadar dinlendirin ister peynirli ister sade kizgin yagda kizartin mis miss :)))
kolay gelsinnn...

7 Mart 2013 Perşembe

yesil mercimek salatasi...

1 su bardagi yesil mercimek
1 demet yesil sogan
yarim demet maydanoz
yag,tuz ve nar eksisiii isteyen limonda koyabilir.
Mercimekler 2,5 su bardagi kadar suda haslanip suzulur uzerine ince kiyilmis,maydanoz ve sogan eklenir yaglanip tuzlanir uzerinede eksi gezdirilir...
Afiyet olsunn..:)

18 Şubat 2013 Pazartesi

Portakal aromali gull maffinciklerr ;)

portakal aromali bu cici maffincikler herzamanki yaptigim kek oranini yariya indirerek yaptim hem goruntu hem tat pek hos dogrusu ;)))) <<< KEK<<< bu tarifi yariya indirerek ve tercihinize gore portakallli yada cikolatali yaparak  bu basit lezzetinize sahip olabilirsiniz....

18 Aralık 2012 Salı

bol santili yas pasta:)))

herkese merhaba umarim iyisinizdir ben 10 gunluk bronsit surecinden sonra sukur daha iyiyim ne virusmus yikti gecti resmen gitsinden bidaha ugramasin mumkunse:) herkese saglik sihhat ,mutluluk dileyerek nefis pastamizi aktariyorum...


kekimiz icin
1 su bardagi seker
5 yumurta
1 turk kahvesi fincani sut
1 turk kahve fincani siviyag
1 paket k.tozu
1 paket vanilin
4 yemek kasigi nisasta
1 su bardagindan 2 parmak eksik un
 arasi ve ustu icin 3 paket krem santi suslemeler icin cesitli cikolata vs...

ilk olarak seker ve yumurtalari cirpin kar haline geldikten sonra uzerine sutu ve siviyagi ilave edip karistirin.Kabartma tozu,vanilin ,nisasta,unu hespini birarada bir kaba eleyin ve sivi harcimiza yavas yavas ilave edin 24cm lik yuvarlak kek kalibimiza dokup 170 derecede  40_45 dakika pisirin.Pastamiz piserken santilerimizi uzerindeki sut miktarina gore cirpip buzdolabinda dinlendirin.Kekimiz pisip soguduktan sonra 3 'e bolup ara katlarina bol krem santi koyup katlari olusturun uzerinide santiyle kaplayip susledikten sonra 1 gece dolapta dinlendirin afiyet olsun :)

4 Aralık 2012 Salı

Fransizlarin meshur CHURROS'U :))))

merhaba arkadaslar bu resimde gordugunuz nefis lezzet fransizlarin machur Churros'u turkce anlami yok ama hamur kizarmasi gibi bisey tulumba tatlisina benzer citir citir ve daha zahmetsiz olani coook pratik 15 dakikada hazir:)))
malzemeler: 1 su bardagi un
1 su bardagi kaynar su
1 tatli kasigi vanilin yada tarcin koyabilirsiniz.
1 cimdik tuz
1 yemek kasigi seker
kaynattigimiz suyun icersine tuzu,sekeri ve vanilini ekleyip karistirin diger bir genis kaba unu koyup uzerine su karisimini ilave edin ve iyice yedirin hazir olan hamurumuzu santi torbasina koyup kizgin yagda istenilen sekillerde kizartin (burda bu sekilde satiliyor uzun kraker seklinde) kizaran hamurlarin uzerine seker serpip afiyetle yiyebilirsiniz:)) yaninda benimki gibi kendi hazirladiginiz cikolata sos yada hazir muthis bir tat simdiden kolay gelsin:)) Cikolata sosu sorarsaniz yarim su bardagi sute 80 gr kadar bitter cikolata ekleyip kaynatin iyice karistirarak sogutun sos hazir:)))

23 Kasım 2012 Cuma

Elmali turta kek...

Bol elmali ,cevizli turta kekim:) niye turta diyorum elmasi yogun oldugu icin icersinde elmalar pisince marmelatimsi kivam aliyor...

malzemeler:
-4 adet orta boy elma
-3 yumurta
-1 su bardagi seker
-1 su bardagi sut
-1 su bardagi siviyag
-1 paket k.tozu
-1 paket vanilin
-1 kase ceviz(orta irilikte)
-un

Yumurta ve sekerimizi krema kivamina gelenedek cirpalim uzerine sivi yag ve sutumuzu ekleyip tahta kasikla karistiralim ardindan rendeledigimiz elmalari,cevizi ve vanilini ekleyip bir kat daha karistiralim un ve kabartma tozunu ilave edip kivamini unu yavas yavas ekleyerek tahin kivaminda bir harc olacak sekilde ayarlayabilirsiniz hazirladigimiz harci 180° isitilmis firinda pisirelim...