Kayıtlar

Şubat, 2009 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

HASHASLI PAPATYA EKMEK...

Resim
Bir pazar sabahi yapmaya karar verdigim ekmekcikler...hashas cok guzel bir aroma katiyor tavsiye ederim:))

HAMURU

1/3 su bardagi su 1/3 su bardagi ilik sut2 paket kuru maya(instant)3 _3/4 su bardagi un2 cay kasigi tuz3 yumurta(oda sicakliginda)1/4 su bardagi toz seker200 gr margarin yada tereyagi4-5 yemek kasigi dovme hashas(tahin kivaminda)Su,sut ve mayayi buyuk bir kapta karistirip 10 dakika dinlendiriyoruz.Unu ve tuzunuda ekleyip 2_3 dakika kadar yogurduktan sonra yumurtalari teker teker ekleyip yogurmaya devam ediyoruz ardindan seker ve hashasimizi ekleyerek biraz daha yogurduktan sonra kup kup parcaladigimiz margarinleride ilave edrek yogurmaya devam ediyoruz kaba yapismayacak bir kivam aldiginda 2 saat dinlendiriyoruz.Yumurta buyuklugunden biraz daha buyuk parcalar yapip papatya sekli veriyoruz uzerlerine yumurta sarisi surup susam veya cekirdek ici (ben birini cekirdek iciyle susledim)serpistirdikten sonra isitilmis firinda yaklasik 200° de pisiriyoruz.Kahvaltida recelle bir guze…

ELMALI TART

Resim
Resim
HAMURU iCiN
250 gr un 125 gr margarin veya tereyagi 50 gr toz seker 1 yumurta yarim cay kasigi tuz ÜZERi iCiN3 orta boy elma1 kutu cig krema 1 yumurta 4-5 yemek kasigi toz seker ceviz içi
ilk olarak hamurumuz icin yumurtayi,sekeri ve tuzumuzu bir kapta iyice cirpiyoruz ardindan unumuzun tamamini ekleyip yoguruyoruz kup kup dogradigimiz margarinleride ilave edip gerekirse biraz daha un ilavesiyle kulak yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuz kenarda dinlenirken 1 kutu cig kremamizin icersine yumurtamizi ve sekerimizi koyup cirpiyoruz.Kenara aldigimiz hamuru yagli kagitla kapladigimiz tart kalibimiza yerlestiriyoruz uzerine ay seklinde dilimledigimiz elmalari distan ice dogru diziyoruz uzerine kremayla hazirladigimiz karisimi dokup ceviz iclerinide serpistirdikten sonra 180°lik firinda pisiriyoruz firindan ciktiginda istege bagli tarcin serpistirebiliriz ki ben bayiliyorum sicak sicak cikan o kokuya hmmmm;))

IKINCI TARIFIMLE DEVAM....

Resim
GARNIiTÜRLÜ,BiBER SOSLU PATATES CANAKLARI...



Bu tarifi ilk kez yaptim biraz uydurmasionla;)ama gercekten cok lezetli oldular yoksa benmi abartiyorum acaba...neyse ben tarifini vereyim belki ilginizi gecer diyerek..


PATATES CANAKLARI ICIN
4 orta boy patates50 gr kasar peyniri50 gr tereyagituzGARNITÜRÜ iCiN2 orta boy havuç5yemek kasigi haslanmisbezelye2 dilim salam7-8 adet kornisonBIBER SOSU

(ben yazdan kuruttugum biberlerden yapiyorum)istege gore taze veya kuru.
3 tane taze kirmizi biber100gr yogurt2dis sarimsaktuz
ilk olarak patatesleri hasliyoruz hasladigimiz patatesleri ezici aletle guzelce pure haline getirdikten sonra icersine rendeledigimiz kasar peynirini ve tereyagimizi ilave edip yuguruyoruz(bu islemi sicakken yapmaliyizki kasarla tereyagimiz erisin)sogumaya birakiyoruz yan tarafta garniturumuzu hazirliyoruz hasladigimiz havuclari,kornisonlari ve salami kucuk kucuk dograyip bir kapta harmanliyoruz ardindan biberlerimizi az bir yagda kizarttiktan sonra rondadan gecirip uzerine sarims…

ILK FAVORIM EKLER OLDU;)

Resim
merhabalarilk tarifim olarak bir tatli koymak istedimki tatli baslayalim diye;)
tarif aslinda Fransizca fakat cevirip vermeye calisacagim...
kesinlikle oneririm:)


CIKOLATALI EKLER(Eclair au chocolat)

4 yumurta,
100gr margarin
bir tutam tuz
1/4 su bardagi su
200 gr un

KREMASI


500ml sut
5 yumurta sarisi
100 gr seker (5 corba kasigi)
60 gr nisasta
1 paket vanilin veya aromasi yuksek olmasi icin 1 adet vanilin yapragi
50 gr margarin veya tereyagi

CIKOLATA SOSU ICIN

1 kutu cig krema
200gr bitter cikolata
50gr margarin

_________________________________________________________________________

Kucuk bir tencerenin icersine suyumuzu,tuzu ve margarini koyup kaynamaya birakiyoruz kaynadiktan sonra tenceremizi ocaktan alip icersine unumuzu ilave ediyoruz hizli bir sekilde karistirarak hamurumuzun icersinde topaklar kalmayacak sekilde yedirip karistiriyoruz sonra yine ocagin uzerine alarak hamurumuz tencereden kolayca ayrilana kadar pisiriyoruz ve ocaktan aliyoruz.Spatula yardimiyla yumurtalarimizi birer birer ekley…