MUTFAKTAKi ZAMAN

Portakal Ağacı etkinlikleri bünyesindeki etkinliğin bu ayki ev sahibi BURCU-CHAPLİN CAFE ve etkinlik konusu ÖNCE GÖZE SONRA DAMAĞA etkinliği.Bende  etkinlik için bu tarifimi yolluyorum... Merhaba sevgili arkadaslarim bugun yine bir fransiz tarifiyle geldim...Ben bu fransiz tariflerine fena sardim bu aralar;)ama gercektende cok lezzetli bir tarif denenmesini siddetle tavsiye ederim... Malzemeler: _ 500 gr un(3,5 su bardagi un) _ 150 gr toz seker(bir su bardagindan bir parmak eksik) _ 250 gr margarin _ bir paketten biraz az  kabartma tozu _ 1 paket vanilin _ 3 yumurta Suslemek icin: _ hindistan cevizi _ file badem _ pudra sekeri _ recel _ cesitli sekerlemeler _ kuvertur cikolata Unumuzu bir kaba alip kabartma tozuyla iyice harmanlayalim.Ortasini havuz gibi acip icersine yumurtalari kiralim Üzerine sekeri ve vanilyayi ilave edip sivilari karistiralim.Kati margarinimizi kucuk kareler halinde kesip sivi karisimin uzerine i...

Merhaba arkadaslarim!!! Gecen gun  arkadaslarima yaptigim elmali kekimle geldim...Fransizca bir tarif  kek gibi  ama tartada cok benziyor tavsiye edilir;)) Malzemeler: 100 gr un 50 gr misir nisastasi 180 gr pudra sekeri 180gr margarin (yumusak)+20 gr tepsiyi yaglamak icin 3 yumurta 2 iri elma 60 gr badem tozu 1 paket vanilya 1 tatli kasigi badem aromasi(asil tarifte alcol vardi fakat ben degistirdim) 1 cimdik tuz Yapilisi: ilk olarak elmalarimizi kabugunu soyup dilimleyelim.. dilimledigimiz elmalari sadece ortalarindan keserek iri parcalar elde edelim(cokta iri olmasin)ve 1 tatli kasigi badem aromasiyla karistirip dinlenmeye biraklim. Yumurtalarimizin beyazlarini ve sarilarini ayiralim.Yumurta sarilarimizi buyuk bir kaba alip uzerine kucuk parcalar halinde dogradigimiz yumusak margarini,pudra sekerini,ununu,nisastasini,badem tozunu ve son olarakta vanilyamizi ekleyip iyice katristirip birbirine yedirelim.. Yan tarafta ayirdigimiz yumurta beyazlar...

ÖNEMLİ! OKUYUN ve HERKESiN OKUMASINI SAĞLAYIN Dünyadaki diğer ülkeler, domuz gribinin labaratuvarda biyolojik silaholarak üretildiğini ve insanlığın başına bela edildiği yazıyor. Domuzgribi aşısıda henüz geliştirilen ve içeriği açısından ölümcül tehlikeleri olan bir ürün. Şimdiye kadar üç firma üretim yapmış: GlaxoSmithKilne firmasının Pandemrix, adlı aşısı. Baxter International’ ın H1N1 aşısı. Her ikisininde henüz lisansı yok. Avrupa ilaçlar kuruluşu tarafındanonaylanmamış. Novartis tarafından üretilen Influenza A (H1N1) 2009 Monovalent . Amerikan’nın bazı eyaletlerinde zorunlu aşılamaya karşı tepkiler artıyor. Aşılardan ölümler meydana gelmekte. İngiltere kesinlikle böyle bir uygulama yapmayacağını söylüyor. Diğer ülkelerde de durum farklı değil. Bu aşılar yapıldıgı takdirde: ( ÖNEMLİ ) - Guillain-Barre sendromu - Vaskülit - Felç - Anafilaktik şok - ve ölüme neden olabileceği duyuruluyor. Ayrıca Novartis firmasının geliştirdiği ilacın yan...

Dun arkadaslarima yaptigim bu guzel atistirmaliklari sevgili Mujdenindenemelerinde gorup yaptim gercekten cok degisik ve pratik bir lezzet...biz cok begenerek yedik...degisikligi severim diyenlerdenseniz buyrun tarife;) 1/ 2 kg. kestane 4-5 yemek kaşığı ılık su 1_2 kasik kakao Pudra şekeri Bitter küvertür 1. Kestaneleri haşlayıp,soyuyoruz. 2. Rondodan geçirdiğimiz kestanelere dilediğimiz tadı yakalayana kadar pudra şekeri ilave ediyoruz.(ben elimle ezip yogurmayi tercih ettimki icersinde biraz kestane kirintilari belli olmasi acisindan) 3. Rahat toparlanabilmesi için ılık su ve 1-2 kaşık da kakao ilave edip,yoğuruyoruz. 4. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip, küçük toplar yapıyoruz. 5. Önce benmari usulü erittiğimiz çikolataya,daha sonra istege gore kakaoya yada hindistan cevizine bulayıp(ben kakaoya bulamayi tercih etmedim cikolatali hali daha cok hosuma gitti:)servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun.

Mutlu hafta sonlari arkadaslarim bugun caya gelen arkadaslarima yaptigim tahinli kurabiyelerimi sevgili emelinmutfagi ndan gorup yaptim cokta lezzetli oldular ...bu kurabiyelerimi 46.PORSELEN DEMLiK CAY SAATi ETKiNLiGiNE NURMUTFAKTA  arkadasima yolluyor kolayliklar diliyorum...Tabi kurabiyemiz yanliz degildi...pesinden... galeta unlu patesli borek kestaneli toplar elmali kek(fransiz tarifi) mercimek koftesi eslik ettiler en kisa zamanda onlarida eklemeye calisacagim sevgilerimle.... Malzemler: 1,5 çay bardağı tahin, 1,5 çay bardağı şeker, 125 gr. yumuşak margarin, 1 tane yumurta, 1 paket vanilin, Aldığı kadar un, 2-3 kaşık parçalanmış ceviz, Hazirlanisi: Yumurtanın beyazı ve ceviz dışındaki bütün malzemeden yumuşak hamur yapın. Hamur elinize yapışmıyorsa olmuş demektir, sert bir hamur olmasın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ayırdığınız yumurta beyazına batırın daha sonra da dövülmüş cevize batırıp yağlı kağıt serilmiş fı...

Sevgili arkadaslarim buyrunn tatli yiyelim tatli konusalim dimi;)) Esimin israri uzerine yapildi bu tatlimiz..Uzun zamandir bana diyorduki; _ hani bir tatli yapmistin ici cevizli,elmali tarcinli? _ kurabiyemi? _ hayir serbet falan dokmustun iyi hatirliyorum hatta adi kalbura bastiydi! evet,evet kalbura basti.. _ hayir olamaz..kalbura basti cevizli olur boyle bir tatli yaptigimi hatirlamiyorum..elmanin isine onun icinde?? _ evet iyi hatirliyorum elmali,cevizli ustelik kalbura bastiydi o!!sen yap goruceksin... Velhasil yaptik ama ben hala elmali yapip yapmadigimi hatirlayamadim:D Ama gercekten lezzetli oldu hani kocis binevi hakli cikar gibi oldu sizde deneyin derim ben;))) Gelelim elmali kalbura bastimiza; Malzemeler: 1 paket yumusak margarin 2 yemek kasigi yogurt 2 yemek kasigi sivi yag 1 paket kabartma tozu 1 yumurta 3 su bardagi un ici icin: 2 orta boy elma 1 su bardagi kirilmis ceviz 1 tatli kasigi tarcin Serbeti icin: 2.5 su bardagi su 2.5 su bard...

Merhaba arkadaslarim bu corbayi bilmeyen varmidir bilmem..bizim oralarda cok yapilir hatta sogan asi diyerekte adlandirilir.. Genellikle horozla yapmaya calisirlar lezzeti daha bir baska oluyor...Tabiki horoz herzaman bulunamiyacagi icin tavuga basvurmak daha iyi;)) Kisin dondurucu soguklarinda sicacik miss gibi hmmm annecigim kepekli undan bide hamurunu karardi..aklima geldide.... Bu lezzetli corbayi sevgili kutsalsofra  arkadasima gonderiyor kolayliklar diliyorum... Malzemeler: 1 orta buyuklukte tavuk yada 3 parca baget(but) (ben bagetle yaptim) 2,5 litre su 2 yemek kasigi un 1 yemek kasigi aci biber salcasi 1 yemek kasigi domates salcasi 1 orta boy kuru sogan 50 gr tereyagi veya margarin tuz Yapilisi: Dudukluye 2,5 litre suyumuzu ve butlarimizi koyup yaklasik 20 dakika pisirelim.(Su biraz fazla gelebilir corbamizi yaparken kivamini goz karari ayarlayalim) Pisen tavuklarimizi suyunu ayri bir kaba suzelim.Tavuklarimizi bir guzel kemiginden ayirip iyice di...

Annesi birden foto cekmeye yonelince oglusda boyle baka kaldi:))okadar yogunduki su kestaneyimi alsam, bu kestaneyimi alsam...sonunda yogurt kovamizi doldurduk;)) Aslinda ikisi ayri zamanlarda cekilmis fotolar.Bugun hava okadar soguktuki ama soguga ragmen kestane toplamak cok eglenceliydi...Ekim ayinda hafta sonlari mutlaka kestaneye gidilir ve kestane daglari hic yanliz degildir,herkes bir yanda kestane toplama telasindadir;))  Bunlarin arasinda oglusda var tabi:) cok sevindi bi otarafa, bi bu tarafa yetiseyim derken yorgunluktan bayilmis erkenden uyudu;)) Eee bu kestanelerdende simdi ne guzel kestane kebap olur dimi;)) sevgilerimlee...

Mutlu hafta sonlari arkadaslarim... Simdiye kadar hazirini alip daha once hic kendim yapmaya akil edemedigim acukamla geldim... Gercekten hazirina bidaha donup bakmiycaginizi dusundugum bir lezzettte..Yine sevgili arkadasim arzumcugumun tarifiyle acuka... Malzemeler: 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası ( ev yapımı ) 1,5 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1-2 yemek kaşığı galeta unu 2 diş sarımsak 1 çay bardağı ceviz kırığı Pulbiber,karabiber,kimyon,kekik ve az tuz Yapilisi: Salçaları bir kaba alın. İçine yağ, limon suyu, galeta unu ve ceviz kırığını ekleyip, karıştırın. Sarımsakları ezin ve diğer baharatlarla birlikte ilave edin. Tüm malzemeyi kaşıkla eze eze güzelce birbirine yedirip, karıştırın. 1-2 sat buzdolabında dinlendirin. Kahvaltıda yada başka bir zaman afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun...

Pirasa sevmeyenlere degisik bir alternatif olabilir gercekten cok pratik ve lezzetli oluyor.. Belki biz pirasanin herturlusunu sevdigimiz icindir bilemiyorum ama denemenizi tavsiye ederim.... Malzemeler: 3 buyuk iri pirasa 2 iri patates 1 havuc 3yumurta 200 gr beyaz peynir(tuzlu daha iyi olur) 8 yemek kasigi un (istege gore arttirilabilir) 1,5 cay bardagi sivi yag tuz,karabiber,pul biber corek otu Hazirlanisi: Pirasalarimizi ince ince kiyalim ve 1 cay bardagi sivi yagimizda yumusayana kadar soteleyelim onu bir kenara alalim.Patateslerimizi ve havucumuzu rendeleyelim bu ikiliyide kalan yagimizda soteleyelim ve ilimaya birakalim. Yumurtalarimizi cirpalim iliyan malzemelerimizi karistiralim ardindan cirptigimiz yumurtalarida bu karisima ekleyelim uzerine peynirimizi ve baharatlarimizi ekleyim iyice karistiralim en son olarakta  unumuzuda ekledikten sonra son bir kez daha karistirip yaglanmis firin tepsisine dokup duzeltelim.Üzerine corek otu serpistirdikten sonra 1...

Tarifimi TuzBIBER dergisinin KEKLER etkinligine gönderiyorum  Mis gibi nefis yumusacik kekim;)) Denemenizi siddetle tavsiye ederim...denemek isteyenlere... Malzemeler 3 yumurta 1 su bardagi sut 1 su bardagindan bir parmak eksik siviyag 1 su bardagi seker 1 su bardagi taze sikilmis havuc suyu 2 adet havuc 1 paket kabartma tozu aldigi kadar un Oda sicakligindaki yumurtalarimizi sekerle birlikte krema kivamina gelene kadar cirpalim.Sutu,havuc suyunu(ben taze taze siktim),siviyagi ekleyip tekrar cirpalim.2 adet rendeledigimiz havucumuzuda ilave ettikten sonra iyice karistiralim unla birlikte kabartma tozumuzuda ekleyelim kivami koyu ayran kivaminda olmali biraz akici...(aldigi kadar un kismini busekilde ayarlamak daha mumkun sanirim) hazirladigimiz kek karisimini kek kalibimiza dokup 175°lik isitilmis firinda pisirelim.. Not: Benim kalibim slikon oldugu icin sanirim biraz normal ebatlardan kucuk.Dolayisiyla artan hamurumdan muffinlerde yaptim tam 6 adette...

Mutlu hafta sonlari arkadaslarim!!! Miss gibi kiyir kiyir pogacalarla geldim aksam cayina veya sabah kahvaltiya... haydi buyrun tarifine... Malzemeler : yarim paket margarin(oda sicakliginda) 1 cay bardagi ilik sut 1 cay bardagi sivi yag 1 paket yas maya 1 tatli kasigi toz seker 1 tatli kasigi tuz aldigi kadar un ic malzeme: 150 gr boreklik peynir yarim demet maydanoz Üzeri icin: 1 yumurta sarisi Ilk olarak margarinimizi derin bir kaba alalim. Üzerine sutu,sivi yagi,sekeri,tuzu ve yas mayayi ekleyip karistiralim arkasindan unumuzu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim ve yarim saat dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu 16 parcaya ayiralim.istedigimiz buyuklukte acip ic malzememizi koyalim kapatip tepsiye dizdikten sonra bir 15 dakika daha tepside mayalandirdiktan sonra 180°lik firinda kizarana kadar pisirelim.. Afiyet olsun